ভেটেরিনারিয়ানরা খাদ্যনিরাপত্তা ও জনস্বাস্থ্যের নির্ভরযোগ্য অভিভাবক
ভেটেরিনারিয়ানরা নিরাপদ প্রাণিজ খাদ্য উৎপাদনের অভিভাবক, এই ধারণাটি আজকের বিশ্বে ক্রমেই আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে। প্রতি বছর এপ্রিল মাসের শেষ শনিবার বিশ্ব ভেটেরিনারি অ্যাসোসিয়েশন ‘বিশ্ব ভেটেরিনারি দিবস’ পালন করে, যেখানে একটি নির্দিষ্ট থিমের মাধ্যমে ভেটেরিনারি পেশার গুরুত্ব তুলে ধরা হয়। ‘ভেটেরিনারিয়ানরা নিরাপদ খাদ্য উৎপাদনের অভিভাবক’ এই থিমটি বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক, কারণ বিশ্বব্যাপী মানুষের খাদ্য নিরাপত্তা, জনস্বাস্থ্য এবং অর্থনৈতিক স্থিতিশীলতার সঙ্গে প্রাণিসম্পদের গভীর সম্পর্ক রয়েছে। বাংলাদেশসহ বিশ্বের বিভিন্ন দেশে প্রাণিজ খাদ্য যেমন মাংস, দুধ, ডিম, মাছ ইত্যাদি মানুষের পুষ্টির একটি অপরিহার্য উৎস। কিন্তু এই খাদ্যগুলো নিরাপদ না হলে তা মানুষের জন্য মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি সৃষ্টি করতে পারে। এখানেই ভেটেরিনারিয়ানদের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তারা শুধু পশুর চিকিৎসাই করেন না বরং প্রাণিজ খাদ্যের প্রতিটি ধাপে উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং বিপণন নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে কাজ করেন।